Wat roestvrij staal en staal anders maakt

Staal is gewoon ijzer met een klein percentage koolstof. Het oxideert (roest) gemakkelijk. Roestvrij staal heeft chroom toegevoegd, maar kan ook een van de volgende stoffen bevatten: nikkel, niobium, molybdeen of titanium. Roestvast staal vormt een zeer dunne laag chroomoxide op het oppervlak die het beschermt tegen verdere oxidatie. Hoewel roestvrij staal niet vlekbestendig is, vlekt het minder dan koolstofstaal. De meeste soorten roestvrij staal zijn niet-magnetisch of zeer zwak magnetisch.